Cappelli del prete al ragù agrumato
Lombrichelli cacio e pepe e sfilacci di cavallo
Fiocchetti gorgonzola, pere e liquirizia
Lombrichelli alla Viterbese
Strappatelle al pesto di cicoria e pecorino
Tagliolini al limone
Fettuccine all’Etrusca

Controfiletto di manzo alla griglia
Tagliata di manzo al lardo
Stufato di manzo al gorgonzola e liquirizia
Tagliata di maiale e cipolla rossa
Bocconcini di coniglio con patate e fiore di finocchio
Bocconcini di pollo tartufati
Filetto maiale alle mele e cannella
Pesce
Tagliata di canguro